Tha Stone Grindz, air a cho-obrachadh le Kasey McCaslin agus Steven Shipler, na neach-dèanaidh seoclaid creachainn stèidhichte ann an Scottsdale.Tha an seoclaid eireachdail seo air grunn dhuaisean a chosnadh, a’ toirt a-steach bonn Duaisean Seoclaid Eadar-nàiseanta na h-Eadailt, ach chan eil e furasta dha na seoclaidich fèin-theagasg seo a leithid de dhuaisean fhaighinn.
Ghluais Shipler agus McCarsling gu Oilthigh Stàite Arizona à Texas agus Carolina a Tuath fa leth.Bha iad ag obair ann am basgaid arain Mesa a tha a-nis dùinte agus choinnich iad fhad ‘s a bha iad a’ reic bathar bèicearachd aig margaidh thuathanaich na sgìre.Cho-dhùin an dithis an gnìomhachas aca fhèin a thòiseachadh ann an 2012, a’ reic bhàraichean beathachaidh tùsail, sliseagan kale, ìm cnò-talmhainn cloiche agus seoclaid mar luchd-reic margaidh thuathanaich.Reic Stone Grindz a-mach anns a’ chiad beagan sheachdainean.
Thuirt McCarsling gun tug neach-ceannach pìos seoclaid air ais agus thuirt e, “Tha an seoclaid agad grod.Bhris e na phìosan agus blasad e mar sgudal.B’ fheudar dhomh a thilgeil air falbh.”Dh’iarr e an t-airgead air ais.
Thuirt McCaslin: “Tha mi airson taing a thoirt dha," thuirt McCaslin ann an dòigh làidir agus socair (agus tha e an-còmhnaidh deiseil airson ceistean sam bith mu sheòclaid a fhreagairt).“Cho luath‘ s a thug mi airgead air ais dha, chuir mi romham a dhol dhachaigh, ionnsachadh mar a dh’ ionnsaicheadh ​​​​mi an teoclaid, agus feuchainn ri cocoa a ròstadh. ”
Is e Tempering am pròiseas airson seoclaid a leaghadh, ga fhuarachadh gu teòthachd sònraichte, agus an uairsin ga chumadh.Mura h-eil e air a theannachadh, cha bhith an seoclaid a’ deàrrsadh agus bidh e bog aig teòthachd an t-seòmair.
Dh’ aontaich an com-pàirtiche gnìomhachais ùr fòcas a chuir air dìreach aon toradh: seoclaid.Thòisich iad air rannsachadh agus deuchainn, agus thug e ceithir bliadhna an lùb ròstadh a dhearbhadh.Thuirt McCaslin: “Tha an comas iongantach aig Steven sgrùdadh a dhèanamh air cuspair sam bith."
Ro 2016, bha Stone Grindz air a’ gheàrr-liosta airson Duaisean Bidhe ann an San Francisco.Anns an dàrna bliadhna, choisinn iad duais gourmet agus ceithir duaisean seoclaid eadar-nàiseanta.Ann an 2018, choisinn iad cuideachd “duais gourmet” eile agus còig duaisean seoclaid eadar-nàiseanta, agus eadhon ghabh iad pàirt ann am farpais chruinneil.Tha làrach-lìn Martha Stiùbhart cuideachd ag ainmeachadh Bàr Wild Bolivia mar aon de na 20 bàraichean seoclaid as fheàrr airson tiodhlacan.
Mu dheireadh, ann an 2019, choisinn iad an 3mh Duais Bidhe Math agus 10 Duaisean Seoclaid Eadar-nàiseanta.Nam measg tha dà bhonn òir a choisinn ann am farpaisean na cruinne a chaidh a chumail san Eadailt, is iad sin Ukayari Peruvian Stone Grinz agus Uisge-beatha Suntory agus Caramel Pear Àisianach, a tha nan seoclaid as fheàrr air a’ phlanaid san roinn seo.
Bidh a h-uile draoidheachd seo a’ tachairt ann an cidsin àros (dearbhte) le bleithichean beaga agus cuid de bhogsaichean cairt-bhòrd a bhios a’ cruinneachadh teas gus an seoclaid ùrachadh aig 160 ceum Fahrenheit.(Is e gineadh am pròiseas a bhith a’ measgachadh solidan cocoa le siùcar agus pùdar bainne gus am fàs na gràineanan nas lugha agus am measgachadh a’ lionadh. Bheir e air a’ choc seoclaid an teoclaid a dhòrtadh a-steach don mholltair.)
Ma tha ùidh agad ann a bhith ag ionnsachadh mun phròiseas seo, tha an dithis air bhideothan a phostadh.Airson Shilper agus McCaslin, tha seoclaid a’ toirt a-steach an dà chuid faireachdainn ealanta agus mothachadh coimhearsnachd.Thuirt e gur e seoclaid airson Hitler, “ionracas, onair, ealain, faireachdainn, bòidhchead, dath, inneach agus aroma.Dhòmhsa, tha seoclaid gu cinnteach na obsession. ”
“Tha ar feallsanachd seoclaid gu math sìmplidh,” thuirt McCaslin.“Tha càileachd a’ tighinn an toiseach.Tha sinn ag obair gu cruaidh gus seoclaid a dhèanamh mar an dòigh as tlachdmhoire as urrainn dhuinn a chleachdadh, agus gus an lorg-coise a lughdachadh cho mòr ‘s as urrainn dhuinn.A bharrachd air an sin, tha malairt chothromach, solar beusach, agus cocoa aig prìs àrd air leth cudromach dhuinn.”
Tha a h-uile toradh vegan agus chan eil soy, toraidhean bainne agus gluten ann.Eu-coltach ris a’ mhòr-chuid de sheòclaid malairteach air an dèanamh le measgachadh de phònairean cocoa, tha pònairean Stone Grindz nan aon thùs, heirloom agus organach.Tha seo gu math drùidhteach dha daoine aig a bheil eòlas air seoclaid, oir chan eil àite ann airson pònairean fhalach bho aon stòr.Chan urrainn dha measgachadh sam bith am blas “a cheartachadh”.Feumaidh seoclaid a-mhàin na sgilean aca a chleachdadh.Tha am blas a 'tighinn bho bhèicearachd agus grinneachadh.
Tha pònairean cofaidh Stone Grindz air a dhol tro bharrachd air 25 deuchainnean ròstadh gus na riochdairean as fheàrr de phònairean cofaidh sònraichte a lorg.Tha bèicearachd cuideachd na leasan ann am foighidinn.Tha na pònairean air an ròstadh aig teòthachd nas ìsle airson ùine nas fhaide gus blas domhainn a dhèanamh.
Cho-obraich Stone Grindz leis an neach-ealain ionadail Joe Mehl air dealbhadh pacaidh, a tha furasta fhaicinn mar thoradh air cleachdadh spreadhaidh de dh’ iomadh dath.Lorg Mel brosnachadh ann an ealain thraidiseanta Ameireaga a-Deas agus thug e iomradh air tùs phònairean (Peru, Ecuador agus Bolivia).
Às deidh bliadhnaichean de chleachdadh, bliadhnaichean de chliù agus pacadh iongantach, faodar Stone Grindz a ruighinn gu furasta fhathast.Faodar na bàraichean seoclaid agus na candies (a bhios ag atharrachadh leis na ràithean) a cheannach air-loidhne no aig Whole Foods agus AJ's Food Foods.Ach, mar a bha roimhe, gheibh thu cuideachd Stone Grindz ann an sgìrean còmhnaidh, Old Town Scottsdale agus Margaidh Tuathanaich Gilbert.
Agus, mura h-urrainn dhut co-dhùnadh dè a cheannaicheas tu, bruidhinn ri McCaslin.Lorgaidh i am bàr foirfe agad.
Cùm Phoenix New Times saor… Bho thòisich sinn air Phoenix New Times, chaidh a mhìneachadh mar guth neo-eisimeileach Phoenix an-asgaidh, agus tha sinn airson an staid seo a chumail.Leig le ar luchd-leughaidh cothrom fhaighinn air naidheachdan, biadh agus cultar ionadail gu saor.Bho sgandalan poilitigeach gu na còmhlain ùra as teotha, a’ toirt a-mach grunn sgeulachdan, a’ toirt a-steach aithisgean gaisgeil, sgrìobhadh eireachdail, agus luchd-obrach a choisinn Duais Sgrìobhadh Sònraichte Sigma Delta Chi bho Chomann Luchd-naidheachd Proifeasanta gu Duais Naidheachdas Casey Medorious.A h-uile neach-obrach.Ach, leis gu bheil naidheachdan ionadail ann fo shèist, agus gu bheil buaidh nas motha aig na bacaidhean ann an teachd-a-steach sanasachd, dhuinne, nas motha na bha e a-riamh, feumaidh sinn taic ionmhais a thoirt seachad gus taic a thoirt do naidheachdan ionadail.Faodaidh tu cuideachadh le bhith a’ gabhail pàirt anns a’ phrògram ballrachd “Me Support” againn gus an urrainn dhuinn cumail oirnn a’ còmhdach Phoenix gun chosgaisean sam bith a phàigheadh.