Tha Latha Seoclaid na Cruinne – air a chomharrachadh air 7 Iuchar – a’ gabhail a-steach aon de na dannsaichean as fheàrr leis an t-saoghal agus a’ comharrachadh toirt a-steach seoclaid don Roinn Eòrpa ann an 1550. Gu ruige seo, cha robh eòlas air seoclaid ach aig daoine dùthchasach ann am Mexico agus ann am pàirtean de mheadhan agus ceann a deas Ameireagaidh.

Cho math ‘s a tha sinn dèidheil air seoclaid, is fhiach cuimhneachadh gu bheil grìtheidean trioblaideach ann gu tric, leithid ola pailme, a tha mar aon den fheadhainn as motha a tha a’ cur ri dì-choillteachadh, agus cocoa, a tha na ghnìomhachas làn de thràilleachd an latha an-diugh (ann an 2015, lorg rannsachadh gun robh còrr air 2.26 millean leanabh ag obair ann an tuathanasan cocoa ann an Ghana agus Cotes d’Ivoire) agus gu tric bidh e air a phacaigeadh ann an sreathan de phlastaig nach gabh ath-chuairteachadh a bharrachd air foil.

Is e an deagh naidheachd gu bheil mòran bhrandagan ag atharrachadh mar a tha sinn a’ smaoineachadh mu bhith a’ ceannach seoclaid agus a’ toirt na cùisean co-cheangailte ris, leithid saothair thràillean, air thoiseach sa chòmhradh.

Is e Tony's Chocolonely am brannd a tha air thoiseach le eisimpleir.Bidh e gu fosgailte a’ roinn mion-fhiosrachadh mun t-sèine solair aige agus a’ pàigheadh ​​tuarastal bith-beò do thuathanaich a tha iomchaidh do mheud an tuathanais agus an teaghlaichean – tha seo a’ cothlamadh “prìs Tony” agus prìs Malairt Chothromach.Tha e cuideachd ag amas air gnìomhachas an teoclaid a dhèanamh 100 sa cheud saor bho thràillean.

Air ceann eile an speactram tha an conglomerate Nestlé.Bhon Dàmhair, cha bhith KitKats san RA agus ann an Èirinn mar mhalairt chothromach tuilleadh, leis gu bheil am milsear a’ sgaradh bhon Fairtrade Foundation, a bhios a’ dearbhadh thoraidhean agus ghrìtheidean a tha a’ coinneachadh ri inbhean agus a’ pàigheadh ​​tuathanaich gu cothromach, airson a’ phrògram seasmhachd cocoa aca fhèin, Plana Cocoa , air a dhearbhadh le Caidreachas Coille-uisge.

Tha seo gu sònraichte millteach don iomadh tuathanach còco is siùcair air feadh an t-saoghail a tha an urra ri prìs as ìsle Malairt Chothromach mar lìon sàbhailteachd gus taic a thoirt dhaibhsan aig bonn an t-sèine solair.Thathas an dùil gum bi 27,000 den luchd-seilbh beag seo a' call a-mach air prìs bhliadhnail luach £1.6m.

A thaobh Malairt Chothromach, bidh tuathanaich cocoa a' cosnadh prìs as ìsle de mu £1,900 gach tunna airson pònairean cocoa a thèid a reic.Fo Phlana Cocoa ùr Nestlé, gheibh tuathanaich bun-phrìs de dìreach £ 47.80 gach tunna, prìs a shuidhich an Rainforest Alliance.

Chan e Nestlé an aon bhrannd a ghluais air falbh bho Fairtrade, leig Mondelez sìos an suaicheantas Fairtrade bhon bhàr Cadbury's Dairy Milk aige ann an 2016 nuair a roghnaich e an sgeama Cocoa Life aca fhèin, agus chuir Green and Blacks air bhog deasachadh neo-mhalairteach ann an 2017.

Mus bi thu a’ boicotadh seoclaid uile còmhla, faodaidh tu fhathast an blas milis seo a mhealtainn.Ach is fhiach beachdachadh air roghainnean eile seach na conglomerates mòra sin.Tha tòrr suaicheantasan beaga neo-eisimeileach a-nis a’ dol nas fhaide na Fairtrade;ag obair gus an siostam atharrachadh bhon taobh a-staigh.Ged a dh’ fhaodadh tu bun-phrìs a phàigheadh, tha seoclaid às deidh a h-uile càil na shòghalachd air am bu chòir dhuinn a bhith a’ pàigheadh ​​prìs nas cothromaiche air a shon.

Ge bith an e bainne, dorcha no geal a th’ ann, seo an stiùireadh agad airson do chuideachadh le bhith a’ taghadh a h-uile rud choco an-diugh agus an-còmhnaidh.Latha Chocolate na Cruinne sona dhut!

Faodaidh tu earbsa a bhith againn anns na cuairtean neo-eisimeileach againn.Is dòcha gum faigh sinn coimisean bho chuid den luchd-reic, ach cha leig sinn a-riamh le seo buaidh a thoirt air taghaidhean.Tha an teachd-a-steach seo gar cuideachadh gus naidheachdas a mhaoineachadh air feadh The Independent.

Tha an raon de sheòclaid vegan aig Tony's Chocolonely am measg an fheadhainn as fheàrr, chan ann a-mhàin air sgàth a bhlas, ach cuideachd a fheallsanachd bheusach.Tha raison d’être aig a’ bhrand airson gnìomhachas an teoclaid a dhèanamh 100 sa cheud saor bho thràillean.Bidh e ag obair gu dìreach le tuathanaich agus a’ tasgadh ann an co-chomainn tuathanachais, a bharrachd air a bhith a’ pàigheadh ​​àrd-phrìsean a bharrachd air prìsean Malairt Chothromach – le còrr air naoi sa cheud de phrìs an toraidh a’ dol air ais gu tuathanaich cooca.Gus neo-ionannachd taobh a-staigh gnìomhachas an teoclaid a riochdachadh, tha bàraichean Tony air an roinn ann am pìosan de mheud neo-chothromach.Tha na blasan a tha rim faighinn a cheart cho math, bho seoclaid bainne gu pretzel seoclaid dorcha agus bainne.

Air a mholadh gu mòr ann an lèirmheas IndyBest air na bogsaichean ballrachd seoclaid as fheàrr, tha Cocoa Runners na bhogsa mìosail airson leannanan seoclaid.Tagh a bhith a’ faighinn seoclaid dorcha a-mhàin, seoclaid bainne a-mhàin, measgachadh de dhorcha agus bainne, no 100 sa cheud cocoa a-mhàin.Anns gach bogsa tha ceithir bàraichean làn-mheud aon-oighreachd, agus thathas gad bhrosnachadh gus feuchainn orra taobh ri taobh gus coimeas a dhèanamh eadar na blasan, mar a dhèanadh tu aig àm blasad fìona.Is e deagh dhòigh a tha seo gus faighinn a-mach fon radar, seoclaid àrd-inbhe bho air feadh an t-saoghail.

Leis gu bheil Cocoa Runners a’ faighinn a sheòclaid bho raon de luchd-dèanaidh seoclaid, tha e beagan eadar-dhealaichte bho chuid den fheadhainn eile sa chruinneachadh seo.Ged a tha cuid den t-seoclaid le teisteanas Malairt Chothromach, tha a’ mhòr-chuid de na bàraichean a tha a’ nochdadh a’ dol fada seachad air Malairt Chothromach.Bidh mòran de luchd-ciùird chocolatier a’ faighinn pònairean cocoa gu dìreach bho thuathanaich agus bho cho-chomainn tuathanaich, a’ gearradh a-mach am fear meadhanach agus a’ dèanamh cinnteach gu bheil pònairean air am pàigheadh ​​​​aig prìs gu math nas àirde (barrachd air a’ phrìs Malairt Chothromach).

Bhon Ghearran, tha Montezuma air pacadh a tha càirdeil don àrainneachd a chleachdadh - a’ toirt a-steach inc ath-chuairteachail, adhesives, stiogairean, agus teip.Tha na toraidhean seoclaid as reic a th’ aig a’ bhrand a-nis a’ tighinn a-steach ann am pacadh pàipear is cairt 100 sa cheud, a’ cur às do na plastaic meatailteach nach gabh ath-chuairteachadh gu tric air a chleachdadh airson siùcairean a chòmhdach.

Tha am brannd air a dhearbhadh le Comann Sòisealta Organic, agus ged nach eil e air a dhearbhadh le Fairtrade, tha Montezuma gu sònraichte airson a bhith a’ dèanamh cocoa seasmhach agus foghlam tuathanaich agus tasgaidhean anns na coimhearsnachdan ionadail.Tha Pròiseact Cumhachdachadh Bidhe - buidheann neo-phrothaideach a tha gu sònraichte airson saoghal nas cothromaiche agus nas seasmhaiche a chruthachadh le bhith ag aithneachadh cumhachd roghainnean bìdh neach - a’ moladh a’ bhrand seo gu comhfhurtail leis gu bheil e follaiseach mun dùthaich às a bheil e a’ faighinn a phònairean cacao;chan eil na pònairean a' tighinn bho sgìrean far a bheil saothair-chloinne agus tràilleachd a' dol troimhe-chèile;agus tha am brannd a’ dol nas fhaide agus nas fhaide gus taic a thoirt do luchd-obrach agus an teaghlaichean.

Tha an raon gu lèir - bho na bàraichean almond seoclaid bainne agus butterscotch gu na putanan mòra seoclaid bainne organach agus bàraichean vegan - fìor bhlasta.

Tha e ainmeil airson an raon de bhiadhan nàdarra gun ghluten, saor bho bhainne agus vegan a th’ ann, tha Livia’s a’ tabhann grunn bhiadhan milis dha vegans agus neo-vegans.Tha am brannd cuideachd a’ dèanamh ceumannan seasmhach adhartach - chan eilear a’ cleachdadh ola pailme ann an gin de na toraidhean aige, agus tha e air rùn plastaig a lughdachadh bhon phacaid aige.Mar a tha e an-dràsta, o chionn ghoirid tha e air a’ phlastaig atharrachadh bho bhith a’ cleachdadh treallaich plastaig gu treallaich ath-chuairteachaidh neo-chòmhdach ann an aon de na toraidhean aige, a’ gearradh trì tonna de chleachdadh bliadhnail de phlastaig.Mar thoradh air blas math nan cnapan brownie seoclaid seo, gheibheadh ​​​​tu mathanas airson a bhith a’ smaoineachadh nach robh iad stèidhichte air planntrais.Mura h-eil thu cinnteach gu bheil thu airson bogsa iomlan de naoi a cheannach, faodaidh tu aon phasgan a cheannach aig Holland & Barrett airson 99sg.

Ma tha thu a’ coimhead airson gnìomhachd latha fliuch dhut fhèin, no gu dearbh do chlann, chan eil anns an inneal dèanamh truffle seo ach an tiogaid.Tha e a’ tighinn leis a h-uile càil a dh’ fheumadh tu airson 30 truffles a dhèanamh, a’ toirt a-steach iùl ceum air cheum agus baga tiodhlac is rioban ma roghnaicheas tu a thoirt seachad.Tha Cocoa Loco cuideachd air a dhearbhadh le Fairtrade agus Soil Association, a bharrachd air a bhith a’ faighinn raon de thoraidhean gun phlastaig, agus mar sin tha e a’ dèanamh a dhìcheall airson na h-àrainneachd.

Tha Divine Chocolate air a bhith a’ toirt taic do thuathanaich airson còrr air 20 bliadhna.Is e an rud a tha ga chuir air leth bhon chòrr, gu bheil e na cho-shealbh le companaidh Breatannach agus Kuapa Kokoo - co-obrachadh à Ghanaian air a dhèanamh suas de 85,000 tuathanach.Bidh tuathanaich a’ cosnadh guth nas làidire, agus tha am brannd air sèine solair a chruthachadh a bhios a’ roinn luach ann an dòigh nas cothromaiche.Fhad ‘s a tha e air a dhearbhadh le Malairt Chothromach, tha e a’ dol nas fhaide agus nas fhaide air falbh tro na diofar iomairtean aige - a’ gabhail a-steach, a’ toirt cumhachd do bhoireannaich tro bhrosnachadh agus iomradh.

Cha bhith an chocolatier a’ cleachdadh ola pailme ann an gin de na toraidhean aige agus tha e na B-Corporation Teisteanas - a ’ciallachadh gu bheil e a’ coinneachadh ris na h-ìrean as àirde de choileanadh sòisealta is àrainneachd, follaiseachd poblach, agus cunntachalachd laghail gus prothaid agus adhbhar a chothromachadh.

Tha na toraidhean seoclaid aige fìor mhath cuideachd.Bhon mhionta seoclaid dorcha aige (Seoclaid Dhiadhaidh, £ 4.50) chun an t-seoclaid dorcha rèidh aige le salann pinc Himalayan (Seoclaid Dhiadhaidh, £ 2.39) a’ roinn bhàraichean.

Airson rudeigin a tha dha-rìribh meallta, feumaidh gur e seo an inneal seoclaid teth aig an taigh le Hotel Chocolat.Air a dhèanamh le fìor flakes seoclaid grated ann an dìreach dà mhionaid gu leth, cha bhith agad tuilleadh ri tràilleachd thairis air stòbha teth, no seoclaid teth meadhanach òl.Air a ghabhail a-steach tha 10 seirbheis seoclaid teth ann am measgachadh de bhlasan, dà chupa ceirmeag luach £ 15, agus gealltanas aon-bhliadhna.

Gu mì-fhortanach chan eil Hotel Chocolat airidh air teisteanas Malairt Chothromach oir is ann le companaidh a tha e seach a bhith na ghabhaltas.Mar sin, leasaich iad prògram “an sàs ann am beusachd” gus dèanamh cinnteach gu bheilear a’ coimhead às an dèidh do na tuathanaich aca – a’ gabhail a-steach, pàigheadh ​​cothromach a tha nas àirde na prìs gnàthach Malairt Chothromach, agus airson tuathanaich agus an teaghlaichean a bhiathadh, a chòmhdachadh agus oideachadh.

Tha lèirmheasan toraidh IndyBest nan comhairle neo-phàirteach, neo-eisimeileach anns am faod thu earbsa a bhith.Aig amannan, bidh sinn a’ cosnadh teachd-a-steach ma bhriogas tu air na ceanglaichean agus ma cheannaicheas tu am bathar, ach cha leig sinn le seo gu bràth ar craoladh a chlaonadh.Tha na lèirmheasan air an cur ri chèile tro mheasgachadh de bheachdan eòlaichean agus deuchainnean san t-saoghal fhìor.

A bheil thu airson na h-artaigilean agus na sgeulachdan as fheàrr leat a chomharrachadh airson leughadh no iomradh nas fhaide air adhart?Tòisich an fho-sgrìobhadh Premium Neo-eisimeileach agad an-diugh.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp / whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)