Tha cocoa mar as trice co-cheangailte riseòclaidagus tha grunn bhuannachdan beathachaidh aige a dh’ fhaodadh buadhan slàinte adhartach a dhearbhadh.Tha am bean cocoa na thùs tubaist de polyphenols daithead, anns a bheil barrachd antioxidants deireannach na a ’mhòr-chuid de bhiadhan.Tha fios gu bheil polyphenols co-cheangailte ri buaidhean slàinte buannachdail, mar sin tha cocoa beairteach ann am polyphenols, agus tha seoclaid dorcha, anns a bheil ceudad àrd de chocoa agus todhar àrd antioxidants an coimeas ri seòrsachan seoclaid eile, air a bhith gu math cudromach do shlàinte.

Feartan beathachaidh cocoa

Tha tòrr geir ann an cocoa, ~ 40 -50% ann an ìm cocoa.Tha seo air a dhèanamh suas de 33% searbhag oleic, 25% searbhag palmitic, agus 33% searbhag stearic.Tha an susbaint polyphenol a’ dèanamh suas mu 10% de chuideam làn bean tioram.Tha na polyphenols ann an cocoa a’ toirt a-steach catechins (37%), anthocyanidins (4%), agus proanthocyanins (58%).Is e na proanthocyanins am phytonutrient as cumanta ann an cocoa.

Tha e cudromach cuimhneachadh gur e searbhas polyphenols an adhbhar gu bheil pònairean cocoa neo-ullaichte mì-fhreagarrach;tha luchd-saothrachaidh air dòigh giollachd a leasachadh gus cuir às don searbhas seo.Ach, tha am pròiseas seo gu mòr a 'lùghdachadh susbaint polyphenol.Faodar susbaint polyphenol a lùghdachadh suas ri deich uiread.

Tha todhar nitrogenous ann am pònairean cocoa cuideachd - tha iad sin a’ toirt a-steach an dà chuid pròtain agus methylxanthines, is e sin theobromine agus caffeine.Tha cocoa cuideachd beairteach ann am mèinnirean, fosfar, iarann, potasium, copar, agus magnesium.

Na buaidhean cardiovascular a thaobh caitheamh cocoa

tha cocoa air a shlugadh sa mhòr-chuid ann an cruth seoclaid;Tha caitheamh seoclaid air àrdachadh fhaicinn o chionn ghoirid air feadh na cruinne, le seoclaid dorcha a’ sìor fhàs mòr-chòrdte air sgàth cho àrd sa tha cocoa agus na buaidhean slàinte buannachdail co-cheangailte ris an taca ri seoclaid àbhaisteach no bainne.A bharrachd air an sin, thig air seoclaid le susbaint cocoa nas ìsle leithid seoclaid bainne mar as trice co-cheangailte ri droch thachartasan mar thoradh air susbaint àrd siùcar agus geir.

A thaobh a bhith a’ toirt a-steach cocoa, is e seoclaid dorcha am prìomh bhiadh cocoa co-cheangailte ri buaidhean brosnachadh slàinte;chan eil cocoa na chruth amh mì-fhreagarrach.

Tha sreath de bhuaidhean buannachdail air an t-siostam cardiovascular a tha co-cheangailte ri bhith ag ithe biadhan agus deochan anns a bheil cocoa gu cunbhalach a’ toirt a-steach buaidhean air cuideam fala, gnìomh falamh agus truinnsear, agus strì an aghaidh insulin.

Faodaidh polyphenols, a tha an làthair ann an dùmhlachdan àrda ann an cocoa agus seoclaid dorcha, synthase nitrogen ogsaid endothelial a chuir an gnìomh.Bidh seo a’ leantainn gu gineadh nitrogen oxide, a lughdaicheas cuideam fala le bhith a’ brosnachadh vasodilation.Tha sgrùdaidhean air leasachaidhean a nochdadh ann an astar tonn cuisle agus clàr-amais sgòr sclerotic.A bharrachd air an sin, bidh dùmhlachd nas motha de epicatechins plasma a’ cuideachadh le bhith a’ leigeil ma sgaoil vasodilators a thig bho endothelium agus a’ meudachadh an dùmhlachd de procyanidins plasma.Tha seo a’ leantainn gu cinneasachadh nas motha de nitrogen ogsaid, agus a bhith ri fhaotainn.

Aon uair ‘s gu bheil e air a leigeil ma sgaoil, bidh nitrogen oxide cuideachd a’ gnìomhachadh slighe synthesis prostacyclin, a tha cuideachd ag obair mar vasodilator agus mar sin a ’cur ri dìon an aghaidh thrombosis.

Tha ath-sgrùdadh eagarach air moladh gum faodadh caitheamh seoclaid cunbhalach, air a thomhas mar <100g / seachdain, a bhith ceangailte ri cunnart nas lugha de ghalaran cardiovascular;b’ e an dòs as iomchaidh de sheòclaid 45g / seachdain, oir aig ìrean caitheamh nas àirde, dh’ fhaodadh na buaidhean slàinte sin a bhith air an cuir an aghaidh le bhith ag ithe siùcar àrd.

A thaobh cruthan sònraichte de ghalaran cardiovascular, tha sgrùdadh san amharc Suaineach air caitheamh teoclaid a cheangal ri cunnart nas lugha de infarction miocairdiach agus tinneas cridhe ischemic.Ach, chaidh aithris gu bheil dìth ceangail eadar cleachdadh seoclaid agus cunnart fibrillation atrial ann am buidheann de lighichean fireann anns na Stàitean Aonaichte.Còmhla ri seo, tha sgrùdadh stèidhichte air àireamh-sluaigh de chom-pàirtichean 20,192 air fàiligeadh a’ nochdadh ceangal eadar gabhail a-steach àrd seoclaid (suas gu 100 g / latha) agus fàilligeadh cridhe tachartas.

Thathas cuideachd air sealltainn gu bheil pàirt aig cocoa ann a bhith a’ làimhseachadh tinneasan cerebral leithid stròc;sheall sgrùdadh mòr Iapanach, stèidhichte air àireamh-sluaigh, ceangal eadar cunnart nas ìsle de stròc ann am boireannaich, ach chan e fir, a thaobh caitheamh seoclaid.

Buaidh caitheamh cocoa air homeostasis glùcois

Tha flavanols ann an cocoa a leasaicheas homeostasis glùcois.Faodaidh iad slaodadh a dhèanamh air cnàmhadh gualaisg agus gabhail a-steach anns a’ chnàimh, a tha mar bhunait meacanaigeach airson an gnìomh.Thathas air sealltainn gu bheil earrannan cocoa agus procyanidins a’ bacadh α-amylase pancreatic, lipase pancreatic, agus phospholipase A2 dìomhair.

Leasaich cocoa agus na flavanols aige neo-mhothachadh glùcois le bhith a’ riaghladh giùlan glùcois agus pròtanan comharrachaidh insulin ann am figheagan a tha mothachail air insulin leithid an grùthan, clò adipose, agus fèithean cnàimhneach.Bidh seo a’ cur casg air milleadh oxidative agus sèid co-cheangailte ri tinneas an t-siùcair seòrsa 2.

Tha toraidhean bho Sgrùdadh Slàinte Lighiche cuideachd air aithris gu bheil dàimh neo-sheasmhach eadar caitheamh cocoa agus tricead tinneas an t-siùcair.Ann am buidheann de chuspairean ioma-chinnidheach, lorgar cunnart nas ìsle airson tinneas an t-siùcair seòrsa 2 a leasachadh, leis an ìre as àirde de thoraidhean seoclaid agus flavonoids a thig bho chocoa.

A bharrachd air an sin, tha sgrùdadh san amharc ann am boireannaich a tha trom le Iapan cuideachd air cunnart nas lugha de thinneas an t-siùcair gestational a nochdadh am measg nam boireannach sin anns a’ cheathramh as àirde de chaitheamh seoclaid.

Tha sgrùdaidhean eile a tha a’ nochdadh co-cheangal homeostasis cocoa agus glùcois air sealltainn gu bheil earrannan cocoa agus procyanidins a’ cur bacadh air cinneasachadh enzymes airson a bhith a’ cnàmh gualaisg agus lipids, a tha a’ moladh gu bheil àite toirmisgte ann a bhith a’ cumail smachd air cuideam bodhaig an co-bhonn ri daithead calorie lùghdaichte. .

A bharrachd air an sin, tha sgrùdadh daonna crossover aon-dall, air a riaghladh le placebo, air sealltainn na buannachdan metabolach bho bhith ag ithe seoclaid dorcha làn polyphenol agus an comas droch bhuaidh a bhith ann le seoclaid polyphenol-bochd.

A’ bhuaidh a tha aig caitheamh cocoa air aillse

Tha caitheamh cocoa èifeachdach air aillse connspaideach.Mhol sgrùdaidhean na bu thràithe an toiseach gum faodadh in-ghabhail seoclaid a bhith na fheart ro-innseach airson leasachadh aillse colorectal agus broilleach.Ach tha sgrùdaidhean eile air sealltainn gum faod cocoa bacadh a chur air fàs cheallan aillsein vitro;a dh’ aindeoin seo, chan eilear a’ tuigsinn gu math na dòighean airson a’ ghnìomhachd an-aghaidh aillse seo.

A thaobh na co-phàirt gnìomhach ann an cocoa a bheir a leithid de bhuaidhean an-aghaidh aillse, thathas air sealltainn gu sònraichte gu bheil procyanidins a’ lughdachadh tricead agus iomadachd aillse sgamhain a bharrachd air a bhith a’ lughdachadh meud adenoma thyroid ann am radain fireann.Dh’ fhaodadh na todhar sin cuideachd bacadh a chuir air tumorigenesis mamaire agus pancreatic ann am radain boireann.Bidh procyanidins cocoa cuideachd a’ lughdachadh gnìomhachd co-cheangailte ri gnìomhan co-cheangailte ri tumhair leithid gnìomhachd factar fàis endothelial vascùrach tumhair agus gnìomhachd angiogenic.

Thathas air sealltainn gu bheil làimhseachadh diofar sheòrsaichean de loidhnichean cealla aillse ovarian le diofar cho-chruinneachaidhean de chocoa a tha beairteach ann am procyanidin ag adhbhrachadh cytotoxicity agus chemosensitization.Gu sònraichte, ceudad mòr de cheallan anns an ìre G0 / G1 den chearcall cealla le barrachd dùmhlachd.A bharrachd air an seo, chaidh cuid mhath de cheallan a chur an grèim anns an ìre S.Thathas den bheachd gu bheil na buaidhean sin mar thoradh air ìrean àrdachadh intracellular de ghnèithean ocsaidean reactive.

Tha grunn sgrùdaidhean cuideachd air diofar bhuaidhean cocoa a nochdadh air cunnart agus sgaoileadh aillse.Thathas air sealltainn gu bheil polyphenols cocoa a’ toirt a-mach buaidhean antiproliferative air sgàth bacadh air metabolism polyamine annin vitrosgrùdaidhean daonna.Annsann an vivoThathas air sealltainn gu bheil sgrùdaidhean radan proanthocyanidins a tha an làthair ann an seoclaid dorcha a’ cur bacadh air mutagenicity aillsean pancreatic aig an ìre tòiseachaidh a bharrachd air a bhith a’ toirt buaidh chemoprotective air an sgamhan, a’ lughdachadh tricead agus sgaoileadh carcinomas ann an dòigh a tha an urra ri dòs.

Gus faighinn a-mach dè a’ bhuaidh a th’ aig cocoa air a’ chunnart gun tèid an cunnart no cho dona sa tha aillse a lùghdachadh, tha feum air tuilleadh eadar-theangachaidh agus sgrùdaidhean san amharc.

Buaidh cocoa air an t-siostam dìon

Tha sgrùdaidhean air buaidhean siostam dìon co-cheangailte ri cleachdadh cocoa no seoclaid air sealltainn gum faod daithead saidhbhir cocoa atharrachadh a dhèanamh air freagairtean dìonachd intestinal ann am radain òga.Gu sònraichte, chaidh dearbhadh gu robh theobromine agus cocoa an urra ri dùmhlachd siostamach antibody intestinal a bharrachd air a bhith ag atharrachadh cumadh lymphocyte ann am radain òga fallain.

Ann an sgrùdaidhean air daoine, tha sgrùdadh crossover dà-dall air thuaiream air sealltainn gun do leasaich caitheamh seoclaid dorcha factaran adhesion leukocyte a bharrachd air gnìomh falamhra ann an fir a bha ro throm.A bharrachd air an sin, chaidh a lorg gu robh com-pàirtichean ann an sgrùdadh tar-roinneil, amharc, daonna a bha ag ithe cocoa meadhanach nas lugha de ghalaran leantainneach an coimeas ri luchd-cleachdaidh nas ìsle.A bharrachd air an sin, bha caitheamh cocoa ceangailte gu mì-chothromach ri aileardsaidhean agus gnìomhachd chorporra.

A’ bhuaidh a tha aig cocoa air cuideam bodhaig

Gu h-iongantach, tha ceangal eadar caitheamh cocoa agus a dhreuchd a dh’ fhaodadh a bhith aige mar cheum teirpeach an aghaidh reamhrachd agus syndrome metabolic.Tha seo a’ tighinn bho ghrunnin vitrosgrùdaidhean luchainn is radain a bharrachd air deuchainnean smachd air thuaiream, sgrùdaidhean smachd daonna agus cùise ann an daoine.

Ann an luchagan is radain, lughdaich creimich reamhar le taic bho cocoa an àireamh de shèid co-cheangailte ri reamhrachd, galair grùthan geir, agus strì an aghaidh insulin.Lùghdaich in-ghabhail cocoa cuideachd synthesis searbhag geir agus còmhdhail chun a’ ghrùthan agus stuthan adipose.

Ann an daoine, faodaidh fàileadh no grèim seoclaid dorcha an t-acras atharrachadh, a’ cuir às do mhiann air sgàth atharrachaidhean ann an ghrelin, an hormone a tha an urra ri faireachdainnean acras.Dh'fhaodadh caitheamh cunbhalach de sheòclaid dorcha buaidh fàbharach a thoirt air ìrean de choileastarail lipoprotein àrd-dùmhlachd (an colaistéarol 'math'), an co-mheas de lipoproteins, agus comharran sèid;chaidh buaidhean co-chosmhail fhaicinn nuair a chaidh sealltainn gu robh caitheamh seoclaid dorcha ann an co-bhonn ri almoin, a’ leasachadh pròifilean lipid san fhuil.

Gu h-iomlan, faodaidh cocoa agus na toraidhean a thig às a bhith nan biadhan gnìomh oir tha grunn choimeasgaidhean ann a tha na buannachdan slàinte toraidh.Tha a bhuannachd slàinte adhartach a’ toirt buaidh air na siostaman dìon, cardiovascular agus metabolic gus beagan ainmeachadh.A bharrachd air an sin, tha sgrùdaidhean air sealltainn na buaidhean adhartach a tha aig caitheamh cocoa air an t-siostam nearbhach meadhanach.

Tha cuid de chuingealachaidhean ann le sgrùdaidhean a chaidh a dhealbhadh gus buaidh cocoa a sgrùdadh - is e sin, gu bheil iad a’ measadh feartan brosnachadh slàinte cocoa agus chan e seoclaid fhèin.Tha seo sònraichte leis gu bheilear ag ithe cocoa sa mhòr-chuid ann an cruth seoclaid, aig a bheil ìomhaigh beathachaidh eadar-dhealaichte bho ìomhaigh cocoa.Mar sin, chan eil àite seoclaid air slàinte dhaoine gu tur an coimeas ri àite cocoa.

Tha cuingealachaidhean eile a’ toirt a-steach gainnead sgrùdaidhean epidemio-eòlasach a’ sgrùdadh buaidh slàinte cocoa ann an diofar chruthan - is e sin seoclaid dorcha a tha a’ sìor fhàs mòr-chòrdte.A bharrachd air an sin, tha grunn fhactaran troimh-chèile leithid co-phàirtean daithead eile, nochdaidhean àrainneachd, dòigh-beatha, agus meud caitheamh seoclaid, a bharrachd air a cho-dhèanamh a tha a ’cuingealachadh neart an fhianais a tha sgrùdaidhean air a thoirt seachad.

Tha feum air tuilleadh sgrùdaidhean eadar-theangachaidh gus faighinn a-mach dè a’ bhuaidh a dh’ fhaodadh a bhith aig caitheamh cocoa, agus seoclaid agus gus toraidhean a dhearbhadh ann an deuchainnean in vitro air beathaichean a dhearbhadh.