Bidh luchd-saidheans a’ faighinn a-mach dìomhaireachd inneach seoclaid

Tha an adhbhar a tha seoclaid a’ faireachdainn math ri ithe air a lorg le luchd-rannsachaidh aig Oilthigh Lee…

Bidh luchd-saidheans a’ faighinn a-mach dìomhaireachd inneach seoclaid

An t-adhbharseòclaidtha luchd-rannsachaidh aig Oilthigh Leeds a’ faighinn a-mach gu bheil e math ithe.

Rinn luchd-saidheans mion-sgrùdadh air a’ phròiseas a bhios a’ tachairt nuair a dh’ithear an t-aodach agus a’ cuimseachadh air inneach seach blas.

Tha iad ag agairt gu bheil far a bheil an geir taobh a-staigh an teòclaid a’ cuideachadh le bhith a’ cruthachadh a chàileachd rèidh agus tlachdmhor.

Stiùir an Dr Siavash Soltanahmadi an sgrùdadh agus tha e an dòchas gun lean na co-dhùnaidhean gu bhith a’ leasachadh “an ath ghinealach” de sheòclaid nas fhallaine.

Nuair a thèid teòclaid a chuir na bheul, bidh uachdar a’ bhiadhaidh a’ leigeil ma sgaoil film geir a bheir air faireachdainn rèidh.

Ach tha an luchd-rannsachaidh ag ràdh gu bheil pàirt nas cuingealaichte aig geir nas doimhne taobh a-staigh an t-seòclaid agus mar sin dh'fhaodadh an t-suim a lùghdachadh gun a bhith a 'toirt buaidh air faireachdainn no mothachadh seoclaid.

Thuirt an t-Àrd-ollamh Anwesha Sarkar, bho Sgoil Saidheans Bidhe is Beathachaidh Leeds, gur e “suidheachadh an t-saill ann an dèanamh an t-seoclaid a tha cudromach aig gach ìre de lubrication, agus gur ann ainneamh a chaidh sgrùdadh a dhèanamh air”.

Thuirt an Dr Soltanahmadi: “Tha an rannsachadh againn a’ fosgladh a’ chothruim gun urrainn do luchd-saothrachaidh seoclaid dorcha a dhealbhadh gu tùrail gus an ìre geir iomlan a lughdachadh.

Chleachd an sgioba “uachdar coltach ri teanga 3D” fuadain a chaidh a dhealbhadh aig Oilthigh Leeds gus an sgrùdadh a dhèanamh agus tha luchd-rannsachaidh an dòchas gun gabhadh an aon uidheamachd a chleachdadh gus sgrùdadh a dhèanamh air biadhan eile a bhios ag atharrachadh inneach, leithid reòiteag, margarine agus càise. .


Ùine puist: Jun-28-2023