Dh’ fhaodadh aithisgean mu phrìsean cocoa ag èirigh seoclaid a dhèanamh nas saoire do luchd-cleachdaidh.Tha am prìomh ghrìtheid ann an seoclaid, cocoa, air àrdachadh mòr fhaicinn ann am prìs o chionn ghoirid, ag adhbhrachadh draghan mu na tha an dàn do phrìsean seoclaid.Ge-tà, dhàchocolatiersair fuasglaidhean ùr-ghnàthach a lorg gus nach cuir iad seachad na cosgaisean ag èirigh do luchd-ceannach.

Chocolatier Marc Forrat, a tha chan ann a-mhàin a’ cruthachadh seòclaid blasta ach aig a bheil seòmar-suidhe milseann mòr-chòrdte ann an sgìre Masonville, air a bhith comasach air cosgais nan seoclaid artisanal aige a chumail aig ìrean ro-pandemic.A dh’ aindeoin an àrdachadh ann am prìsean cocoa, tha Forrat air dòighean a lorg gus a’ bhuaidh air a’ ghnìomhachas aige a lasachadh, a’ dèanamh cinnteach gun urrainn do luchd-ceannach cumail orra a’ faighinn a-steach do na prìomh sheòclaid aige gun a bhith a’ pàigheadh ​​a bharrachd.

Tha e air a bhith na àm dùbhlanach don ghnìomhachas seoclaid, leis gu bheil prìsean cocoa air a bhith a’ sìor dhol suas mar thoradh air grunn nithean, a’ toirt a-steach brisidhean slabhraidh solair air adhbhrachadh leis a’ ghalair lèir-sgaoilte cruinne agus atharrachadh clìomaid a’ toirt buaidh air planntachasan cocoa.Tha na factaran sin air leantainn gu lùghdachadh ann an cinneasachadh cocoa, a’ leantainn gu gainnead agus àrdachadh ann am prìsean às deidh sin.Tha eòlaichean a’ dèanamh a-mach gum faodadh an gluasad seo leantainn air adhart san àm ri teachd, a tha na chunnart do phrìs ruigsinneach seoclaid don neach-cleachdaidh cuibheasach.

Ach, tha soirbheachas Forrat ann a bhith a’ cumail phrìsean seasmhach a’ nochdadh gu bheil ro-innleachdan ann as urrainn do chocolatiers a chleachdadh gus an eallach ionmhais air luchd-ceannach a lughdachadh.Le bhith a’ cur an gnìomh ceumannan sàbhalaidh cosgais agus a’ riaghladh a’ phròiseas toraidh gu faiceallach, tha Forrat air dòigh a lorg gus càileachd agus blas nan seoclaid aige a chumail suas agus aig an aon àm a’ cumail prìsean cunbhalach.

Tha seoclaid eile, Sophie Laurent, air dòigh-obrach beagan eadar-dhealaichte a ghabhail.An àite a bhith a’ gearradh oiseanan no a’ toirt buaidh air càileachd, tha Laurent air fòcas a chuir air a bhith ag iomadachadh a raon toraidh.Le bhith a’ toirt a-steach blasan ùra agus cruthachadh seoclaid gun samhail, chaidh aice air sruthan teachd-a-steach a bharrachd a ghineadh, a’ toirt cothrom dhi na cosgaisean cocoa àrdaichte a ghabhail a-steach gun a bhith gan toirt seachad do luchd-ceannach.

Tha dòighean-obrach ùr-ghnàthach nan chocolates seo a’ toirt sealladh de dhòchas dha leannanan seoclaid a tha draghail mu phrìsean ag èirigh.Tha an comas aca air fuasglaidhean cruthachail atharrachadh agus a lorg a’ sealltainn gu bheil e comasach faighinn thairis air na dùbhlain a tha an lùib prìsean cocoa cosgail gun a bhith a’ toirt buaidh air blas no a’ cur uallach air luchd-cleachdaidh.Le bhith a’ toirt prìomhachas do sàsachd luchd-cleachdaidh agus a’ sgrùdadh dhòighean eile airson teachd-a-steach a ghineadh, faodaidh seoclaid na gnìomhachasan aca a dhìon agus dèanamh cinnteach gu bheil seoclaid aig prìs ruigsinneach ach àrd-inbhe.

Ann an co-dhùnadh, ged a dh’ fhaodadh aithisgean mu phrìsean cocoa ag èirigh an-toiseach draghan a thogail mu phrìs ruigsinneach seoclaid, tha seoclaid mar Marc Forrat agus Sophie Laurent air sealltainn gu bheil dòighean ann air a’ bhuaidh a lughdachadh.Tha an soirbheachas ann a bhith a’ cumail suas phrìsean agus a’ tabhann eòlasan seoclaid gun samhail a’ sealltainn gum faod àm ri teachd seoclaid fuireach milis, an dà chuid a thaobh blas agus prìs ruigsinneach.