An robh fios agad gur e bàrr fìnealta a th’ ann an cacao?Anns na measan a thig bhon chraobh cacao tha na sìol às an dèanar seoclaid.Faodaidh droch shìde agus droch shìde leithid tuiltean is tart droch bhuaidh a thoirt air (agus uaireannan sgrios) toradh iomlan foghair.Tha e na dhùbhlan fhèin a bhith ag àiteachadh bàrr chraobhan a bheir timcheall air còig bliadhna gus an ìre as àirde de chinneasachadh a ruighinn, agus an uairsin a’ toirt a-mach toradh co-chosmhail airson timcheall air 10 bliadhna a bharrachd mus feumar ath-chur.Agus tha sin a’ gabhail ris gu bheil gnàth-shìde air leth math - gun tuiltean, gun tiormachd.
Leis gur e bàrr làimhe a th’ ann an cacao a tha an urra ri glè bheag de dh’ innealan àiteachais airson àiteach, chaidh mòran dhraghan a thogail timcheall air gnìomhachas cacao thar nam bliadhnaichean, bho chleachdaidhean tuathanachais gu cùisean co-cheangailte ri bochdainn, còraichean luchd-obrach, neo-ionannachd gnè, saothair chloinne agus gnàth-shìde atharrachadh.
Dè a th’ ann an seoclaid beusach?
Ged nach eil mìneachadh oifigeil ann, tha seoclaid beusach a’ toirt iomradh air mar a tha na grìtheidean airson seoclaid air am faighinn agus air an dèanamh.“Tha sèine solair iom-fhillte aig seoclaid, agus chan urrainn dha cacao fàs ach faisg air a’ chrios-meadhain, ”arsa Brian Chau, neach-saidheans bìdh, anailisiche siostaman bìdh agus stèidheadair Chau Time.
Ciamar a bhios fios agam a bheil an seoclaid a cheannaicheas mi beusach?
Is dòcha nach urrainn dhut eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar seoclaid a chaidh a dhèanamh le no às aonais pònairean cacao air an dèanamh gu beusach.“Bidh co-dhèanamh bunaiteach stuthan amh mar an ceudna,” thuirt Mìcheal Laiskonis, còcaire aig an Institiud Foghlaim Còcaireachd agus gnìomhaiche Saotharlann Chocolate ICE ann am Baile New York.
Teisteanas Malairt Chothromach
Tha stampa teisteanas Malairt Chothromach a' moladh gu bheil beatha riochdairean agus na coimhearsnachdan mun cuairt orra air an leasachadh le bhith mar phàirt de shiostam Malairt Chothromach.Le bhith a’ gabhail pàirt san t-siostam Malairt Chothromach, bidh tuathanaich a’ faighinn earrannan nas àirde de theachd a-steach stèidhichte air a’ mhodail aig a’ phrìs as ìsle, a tha a’ suidheachadh na h-ìre as ìsle airson am faodar bàrr cacao a reic, agus bidh barrachd cumhachd barganachaidh aca aig còmhraidhean malairt.
Seula cead bho Rainforest Alliance
Thathas a’ dearbhadh gu bheil toraidhean seoclaid air a bheil ròn cead Alliance Rainforest Alliance (a’ toirt a-steach dealbh de losgann) a’ toirt a-steach cacao a chaidh àiteachadh agus a thoirt chun mhargaidh le dòighean agus cleachdaidhean a tha a’ bhuidheann den bheachd gu bheil iad seasmhach don àrainneachd agus daonnach.
Bileag organach USDA
Bidh toraidhean seoclaid air a bheil ròn USDA Organic a’ dèanamh cinnteach gu bheil na toraidhean seoclaid air a dhol tron phròiseas teisteanais organach, far am feum tuathanaich cocoa cumail ri inbhean cinneasachaidh, làimhseachaidh agus bileagan teann.
Vegan air a dhearbhadh
Tha pònairean cacao, gu gnàthach, nan toradh vegan, mar sin dè tha e a’ ciallachadh nuair a tha companaidhean seoclaid ag innse air a ’phacaid aca gur e toradh vegan a th’ annta?
Eas-bhuannachdan a dh’ fhaodadh a bhith aig teisteanasan, ròin agus bileagan
Ged a tha teisteanasan treas-phàrtaidh gu ìre na bhuannachd do thuathanaich is riochdairean, bidh iad cuideachd uaireannan a’ tarraing càineadh bho chuid sa ghnìomhachas airson gun a bhith a’ dol fada gu leòr gus taic a thoirt do thuathanaich.Mar eisimpleir, tha Laiskonis ag ràdh gu bheil mòran de chocoa air fhàs le luchd-fàs beag organach gu bunaiteach.Ach, dh’ fhaodadh gum bi am pròiseas teisteanais aig prìs àrd a-mach à ruigsinneachd don luchd-fàs sin, a’ cur stad orra bho bhith aon cheum nas fhaisge air pàigheadh cothromach.
A bheil eadar-dhealachaidhean beathachaidh eadar seoclaid beusach agus gnàthach?
Chan eil eadar-dhealachaidhean sam bith eadar seoclaid beusach agus gnàthach bho shealladh beathachaidh.Tha pònairean cacao gu nàdarrach searbh, agus faodaidh riochdairean seoclaid siùcar agus bainne a chuir ris gus searbhachd nam pònairean a chuir am falach.Mar riaghailt choitcheann, mar as àirde an àireamh sa cheud de chocoa a tha clàraichte, is ann as ìsle a bhios an siùcar ann.San fharsaingeachd, tha seoclaid bainne nas àirde ann an siùcar agus nas lugha de bhlas searbh na seoclaid dorcha, anns a bheil nas lugha de shiùcair agus blas nas searbh.
Tha seoclaid air a dhèanamh le roghainnean bainne stèidhichte air planntrais, leithid cuir-ris coconut, coirce is cnò, air fàs mòr-chòrdte.Faodaidh na grìtheidean sin a bhith a’ tabhann uidheamachd nas binne agus nas uachdar na seoclaid traidiseanta stèidhichte air bainne.Tha Laiskonis a’ comhairleachadh, “Thoir aire don aithris tàthchuid air pacadh seoclaid… faodar bàraichean gun bhainne a dhèanamh air uidheamachd co-roinnte a bhios cuideachd a’ giullachd an fheadhainn anns a bheil toraidhean bainne. ”
Càite an ceannaich mi seoclaid beusach?
Mar thoradh air an iarrtas a tha a’ sìor fhàs airson seoclaid beusach, gheibh thu a-nis iad anns na stòran grosaireachd ionadail agad a bharrachd air margaidhean ciùird agus air-loidhne.Tha Pròiseact Cumhachdachadh Bidhe cuideachd air liosta de bhrandan seoclaid vegan gun bhainne a chruthachadh.
Fon loidhne: Am bu chòir dhomh seoclaid beusach a cheannach?
Ged is e roghainn pearsanta a th’ ann do cho-dhùnadh seoclaid beusach no gnàthach a cheannach, le fios cò às a tha an seoclaid as fheàrr leat (agus biadh san fharsaingeachd) a’ toirt ort barrachd meas a thoirt air na tuathanaich, an siostam bìdh agus an àrainneachd, a bharrachd air a bhith a’ meòrachadh air na cùisean sòisio-eaconamach bunaiteach. .
Ùine puist: Faoilleach-17-2024
